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Weinberg auf Schiefer an der Mittelmosel -
Weinblüte -
Die Mosel bei Zeltingen-Rachtig
Wir sind ein Familienbetrieb und bewirtschaften ca. 0,7 ha Rebfläche, welche sich ausnahmslos in Steil- und Steilstlagen befinden.
Auf unseren Rebflächen bauen wir die edelste Weißweinrebsorte, den Riesling, an. Ein großer Teil unserer Rebstöcke sind alte, wurzelechte Reben, die ein durchschnittliches Alter von 30 bis ca. 80 Jahren haben.
Wie Sie wohl wissen, benötigt die Rieslingrebe, damit sie die Vollreife erlangen kann, gute bis sehr gute Lagen. Diese Voraussetzung ist in unserer Einzellage der Wehlener Sonnenuhr bestens erfüllt, da es sich um steile Rebhänge mit einer Himmelsrichtung Süd-Süd-West handelt.
Die Sonnenstrahlen treffen hier im rechten Winkel auf die Steilhänge mit dem Schieferboden auf und werden durch die Mosel noch reflektiert, so dass sich die Strahlungsintensität nochmals erhöht.
Um die Vorzüge der wärmespeichernden Schieferböden und das von der temperaturausgleichenden Mosel geprägte Kleinklima ausnutzen zu können, bedarf es einer aufwändigen manuellen Bewirtschaftung der steilen Rebhänge.
Qualitätsorientierte, ertragsmindernde Bewirtschaftung, selektive Handlese und eine schonende Traubenverarbeitung mit einer pneumatischen Kelter, sind für uns seit Jahren eine Selbstverständlichkeit. Durch die Mühe im Weinberg und den schonenden Ausbau der Jungweine bewahren wir die natürlichen Fruchtaromen im Wein. Wir können Ihnen somit körperreiche und elegante Weine von überdurchschnittlichen Qualitäten anbieten, die von ihrem Terroir geprägt sind.
Schon 2005 wurden unsere Weine in den Weinführer Eichelmann aufgenommen.
Im Weinführer werden die besten deutschen Weinerzeuger und ihre Weine vorgestellt. Die Grundlage der Beurteilung über ein Weingut ist die Gesamtleistung des Erzeugerbetriebes in den letzten drei Jahren.
Besonders stolz sind wir darauf, dass wir 2019 mit einem weiteren halben Stern ausgezeichnet wurden.
Mit einem Mouseklick auf die Urkunde links kommen Sie zu den bisher von uns veröffentlichten Bewertungen.
Stolz sind wir darauf, dass unsere Weine regelmäßig von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz mit Kammerpreismünzen ausgezeichnet wurden. Nähere Informationen hierzu finden Sie hier mit einem Klick.
Geben Sie uns die Gelegenheit, Sie von dieser Qualität zu überzeugen. Wenn Sie keine Gelegenheit zu einer Probe in unserem gemütlichen Winzerhof haben, können Sie unser Probierpaket bestellen, das wir Ihnen schon ab einer Menge von 6 Flaschen frei Haus zusenden.
Bei der Weinbergsführung können wir Ihnen einen Teil unserer Weinbergsparzellen zeigen, in denen die Trauben bis zur Ernte wachsen und reifen.
Ihr Weinwissen können Sie bei unserer Weinbergs- und Kellerführung mit einer anschließenden Weinprobe vertiefen.
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Telefon: 06532 – 14 38 oder
E-Mail: info@wein-und-gaestehaus-baum.de
Es freut sich auf Sie:
Familie Baum
